Страницы: (2) 1 2
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Продаются пивоварни,продается сусло.хмель и дрожи ,у кого уже есть поделитесь стоит делать пиво самому или нет ?Каков вкус самодельного пива?Если нормальное то куплю пивоварню и буду для себя и друзей делать.
Ж@нн@
 
  • Group Icon
  • Статус: Перееду в любой уголок земли
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
у меня подруга варит. вкусное, плотное, настоящее. крепость 7 градусов.
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(Ж @ нн@ @ 10.04.2015 - время: 22:55)
у меня подруга варит. вкусное, плотное, настоящее. крепость 7 градусов.
Ого!А сколько алкоголя градусов?Неужели 7?Это что она спиртом бодяжит или само так выбраживыает?Обычно же крепость от 4до5 гр.
Ж@нн@
 
  • Group Icon
  • Статус: Перееду в любой уголок земли
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
(Масек @ 10.04.2015 - время: 23:17)
(Ж @ нн@ @ 10.04.2015 - время: 22:55)
у меня подруга варит. вкусное, плотное, настоящее. крепость 7 градусов.
Ого!А сколько алкоголя градусов?Неужели 7?Это что она спиртом бодяжит или само так выбраживыает?Обычно же крепость от 4до5 гр.
7 градусов. нет. спирт не добавляет. подруга всю жизнь работает барменом в крутом пабе, практику проходила в Ирландии, потому толк знает во всём этом.

Это сообщение отредактировал Ж@нн@ - 11-04-2015 - 00:48
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Больше года занимаюсь. Сварено около 250 литров. Лучшим считаю стаут компании малтонс и indian pale ale из крафт набора black rock. Есть нюансы,если что спрашивайте.
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Первый вопрос:СТоит этим заниматься или магазинное вкуснее?
Второй вопрос :Самому варить сусло или готовое покупать?Третий какую пивоварню лучше покупать?
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(Ж@нн@ @ 11.04.2015 - время: 00:46)
(Масек @ 10.04.2015 - время: 23:17)
(Ж @ нн@ @ 10.04.2015 - время: 22:55)
у меня подруга варит. вкусное, плотное, настоящее. крепость 7 градусов.
Ого!А сколько алкоголя градусов?Неужели 7?Это что она спиртом бодяжит или само так выбраживыает?Обычно же крепость от 4до5 гр.
7 градусов. нет. спирт не добавляет. подруга всю жизнь работает барменом в крутом пабе, практику проходила в Ирландии, потому толк знает во всём этом.

Может познакомишь с подругой или давай её на форум тащи!
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 11.04.2015 - время: 01:43)
Первый вопрос:СТоит этим заниматься или магазинное вкуснее?
Второй вопрос :Самому варить сусло или готовое покупать?Третий какую пивоварню лучше покупать?

Пивоварню покупай ведро на 33 литра с краником и гидрозатвором. Таблетки для обеззараживания.
Для пивоварения используй сахар а не декстрозу.
Мне кажется сусло готовое более логично брать, но повторяю- хочешь больше вкуса- дополнительно солод и хмель.
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(_Ветер_ @ 11.04.2015 - время: 13:37)
(Масек @ 11.04.2015 - время: 01:43)
Первый вопрос:СТоит этим заниматься или магазинное вкуснее?
Второй вопрос :Самому варить сусло или готовое покупать?Третий какую пивоварню лучше покупать?
Пивоварню покупай ведро на 33 литра с краником и гидрозатвором. Таблетки для обеззараживания.
Для пивоварения используй сахар а не декстрозу.
Мне кажется сусло готовое более логично брать, но повторяю- хочешь больше вкуса- дополнительно солод и хмель.

А почему сахар а не декстрозу? и как сахар сиропом или в чистом виде?Говорят в чистом он может бактерии содержать и пиво испортить?
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 11.04.2015 - время: 13:47)
(_Ветер_ @ 11.04.2015 - время: 13:37)
(Масек @ 11.04.2015 - время: 01:43)
Первый вопрос:СТоит этим заниматься или магазинное вкуснее?
Второй вопрос :Самому варить сусло или готовое покупать?Третий какую пивоварню лучше покупать?
Пивоварню покупай ведро на 33 литра с краником и гидрозатвором. Таблетки для обеззараживания.
Для пивоварения используй сахар а не декстрозу.
Мне кажется сусло готовое более логично брать, но повторяю- хочешь больше вкуса- дополнительно солод и хмель.
А почему сахар а не декстрозу? и как сахар сиропом или в чистом виде?Говорят в чистом он может бактерии содержать и пиво испортить?

Ты же его будешь доводить до кипения. У меня за 15 варок ничего не случилось, но с сахаром вкус лучше, проверено. Со мной параллельно варит знакомый.
Очень важно и гораздо важнее это вода и тара для карбонизации.
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
А для карбонизации что нужно?Сахар или декстрозу покупать?
И нужно ли воду кипятить?Я хочу брать воду из родника в овраге в лесу,она очень мягкая и вкусная.
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 12.04.2015 - время: 02:31)
А для карбонизации что нужно?Сахар или декстрозу покупать?
И нужно ли воду кипятить?Я хочу брать воду из родника в овраге в лесу,она очень мягкая и вкусная.

Сахар. Одна чайная ложка с горкой на литр воды. Воду покупаю в бутылках негазированную. Когда пиво сбраживаешь, выливаешь эту воду и сразу бутылку закрываешь, потом в ней же и карбонизация будет происходить. Один раз конечно же, второй раз бутылку не используем.
Вода из родника вкусная, но ее нужно кипятить и будет осадок. И попробуй вскипятить 20 литров воды, зачем? Пейте ее так)
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(_Ветер_ @ 12.04.2015 - время: 12:36)
(Масек @ 12.04.2015 - время: 02:31)
А для карбонизации что нужно?Сахар или декстрозу покупать?
И нужно ли воду кипятить?Я хочу брать воду из родника в овраге в лесу,она очень мягкая и вкусная.
Сахар. Одна чайная ложка с горкой на литр воды. Воду покупаю в бутылках негазированную. Когда пиво сбраживаешь, выливаешь эту воду и сразу бутылку закрываешь, потом в ней же и карбонизация будет происходить. Один раз конечно же, второй раз бутылку не используем.
Вода из родника вкусная, но ее нужно кипятить и будет осадок. И попробуй вскипятить 20 литров воды, зачем? Пейте ее так)

А какая вода лучше кипячённая или сырая? Кипячёная вроде надёжнее дольше простоит...
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 13.04.2015 - время: 20:22)
А какая вода лучше кипячённая или сырая?

Сырая разу даст пленку( именно пленка дает понять о заражении).
Только заводскую в бутылках, поверь. Жалко сливать продукт в трубу.
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 13.04.2015 - время: 20:22)
Кипячёная вроде надёжнее дольше простоит...

После карбонизации уже все равно, но обычно пиво выпивается задолго до конца срока годности, который составит в стеклянной таре -год, в пластике пол-года. Наилучший вкус достигается минимум через 14 дней после розлива.
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Для начала купил вот такую Пивоварня BrewDemon на 8-10 литров
http://www.beermachines.ru/catalog/beer-ma...kits/brewdemon/ в комплекте 8 бутылок по 1л и все инградиенты на один замес.Уже заправил ,жду результата.сорт американский эль. светлое крепость 3,6 гр.

А какую воду в бутылках берёте?
Camalleri
 
  • Group Icon
  • Статус: доволен и счастлив
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Ж@нн@ @ 11.04.2015 - время: 00:46)
(Масек @ 10.04.2015 - время: 23:17)
(Ж @ нн@ @ 10.04.2015 - время: 22:55)
у меня подруга варит. вкусное, плотное, настоящее. крепость 7 градусов.
Ого!А сколько алкоголя градусов?Неужели 7?Это что она спиртом бодяжит или само так выбраживыает?Обычно же крепость от 4до5 гр.
7 градусов. нет. спирт не добавляет. подруга всю жизнь работает барменом в крутом пабе, практику проходила в Ирландии, потому толк знает во всём этом.

Мы поверим, ибо звучит убедительно, аргумент весомый более чем и почти заставляет млеть и трепетать. Что-нибудь типа портера?
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 13.04.2015 - время: 22:35)
Для начала купил вот такую Пивоварня BrewDemon на 8-10 литровhttp://www.beermachines.ru/catalog/beer-ma...kits/brewdemon/ в комплекте 8 бутылок по 1л и все инградиенты на один замес.Уже заправил ,жду результата.сорт американский эль. светлое крепость 3,6 гр.

А какую воду в бутылках берёте?

ну и зря. Что такое 8 литров? Надо было вот такую, яж говорил.http://www.firmarost.ru/katalog/products/domashnie-mini-pivovarni/beer-zavodik/beer-zavodik-mini только без причиндал оно стоит 700р.

Воду сначала брал местную, но она невкусная, стал липецкую покупать.

и пиво вот такое- http://www.firmarost.ru/katalog/products/p...pinto-craft-ipa
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Но у меня кухня небольшая и с маленькой попроще.если пойдёт то вторую куплю и тога будет самое то! Но раз в неделю моя даёт 8 литров а в месяц получается 32 л! то есть в день по литру можно пить.
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 15.04.2015 - время: 21:43)
Но у меня кухня небольшая и с маленькой попроще.если пойдёт то вторую куплю и тога будет самое то! Но раз в неделю моя даёт 8 литров а в месяц получается 32 л! то есть в день по литру можно пить.

Просто банка полуфабриката на 20-23 литра.
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(_Ветер_ @ 15.04.2015 - время: 23:39)
(Масек @ 15.04.2015 - время: 21:43)
Но у меня кухня небольшая и с маленькой попроще.если пойдёт то вторую куплю и тога будет самое то! Но раз в неделю моя даёт 8 литров а в месяц получается 32 л! то есть в день по литру можно пить.
Просто банка полуфабриката на 20-23 литра.

Два часа нужно сусло варить?
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 15.04.2015 - время: 23:52)
(_Ветер_ @ 15.04.2015 - время: 23:39)
(Масек @ 15.04.2015 - время: 21:43)
Но у меня кухня небольшая и с маленькой попроще.если пойдёт то вторую куплю и тога будет самое то! Но раз в неделю моя даёт 8 литров а в месяц получается 32 л! то есть в день по литру можно пить.
Просто банка полуфабриката на 20-23 литра.
Два часа нужно сусло варить?

Нет. До пузырей, не допуская закипания. Ну и чтоб сахар растворился. Потом охладить как можно быстрей. Для этого в сусло я лью 3 литра воды, а потом холодную в бак, померить температуру. Дождаться как максимум 23 градуса и засыпать дрожжи. Сразу закрыть крышкой и в темное прохладное место.
Macek
 
  • Group Icon
  • Статус: Люди,где вы?
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(_Ветер_ @ 16.04.2015 - время: 00:11)
(Масек @ 15.04.2015 - время: 23:52)
(_Ветер_ @ 15.04.2015 - время: 23:39)
Просто банка полуфабриката на 20-23 литра.
Два часа нужно сусло варить?
Нет. До пузырей, не допуская закипания. Ну и чтоб сахар растворился. Потом охладить как можно быстрей. Для этого в сусло я лью 3 литра воды, а потом холодную в бак, померить температуру. Дождаться как максимум 23 градуса и засыпать дрожжи. Сразу закрыть крышкой и в темное прохладное место.
А я в литре растворял !так в инструкции написано,что к пивоварне дали.И потом когда заливаешь и доводишь до 8 литров как раз 25 градусов и дрожжи засыпал.Но у Вас больше вот и 3 литра наверное?
Я довел до кипения ,снял с огня и тогда вылил сусло и растворил помешивая ,а потом в бак налил ,а там уже полбака холодной воды было(+24гр) и долил до 8литров
2-12-85-06
 
  • Group Icon
  • Статус: это мой номер номер номер
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Масек @ 16.04.2015 - время: 03:00)
Но у Вас больше вот и 3 литра наверное?
Я довел до кипения ,снял с огня и тогда вылил сусло и растворил помешивая ,а потом в бак налил ,а там уже полбака холодной воды было(+24гр) и долил до 8литров

Больше, я по 20 литров варю.

Надо доводить до кипения все сразу. Смесь из сахара, сусла и воды. Я давно перестал варить такое простое пиво, беру неохмеленный экстракт, и пол-кило дробленого солода. Охмеляю.... Процесс занимает около 2х часов с очень точными параметрами температуры и времени.
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (2) 1 2



Интересные топики

"ПОЮЩАЯ" еда

Потребительская корзина

Салат Оливье

Холодные супы

Повседневная пища.